La Carte du Douanier – Le Douanier

Nos planchettes et tartinades de contrebande

Une petite faim ? Cliquez ici !

EUROPE

Cocktails

Piton de la Fournaise

13€

🇷🇪 Frais & épicé - 10cl
Rhum Savana 5 ans , Falernum au gin, citron, bitter cerise & vanille

Barrel aged Negroni

13€

🇮🇹 Amer - 9cl
Gin G’vine nouaison, Vermouth La Quintiye rouge, Campari

Magic book

15€

🇫🇷 Fort & réconfortant, fumée - 8 cl
Whisky Le Douanier, sirop de sucre cuivré, bitter pêche, parfum d'agrume, fumée

AFRIQUE

Cocktails

POP CAFÉ

12€

🇪🇹 Gourmand - 10cl
Armin Blanche armagnac, Liqueur de café & pop corn, café d'Éthiopie Mokxa

Diamond

13€

🇿🇦 Floral & Pailleté - 9cl
Vodka Renaissance, St germain liqueur de fleur de sureau,Cordial aux fleurs d'osmanthus &paillettes, Perrier

VAUDOO

15€

🇳🇬 Fruité - 20cl
VAUDOO
Rhum Eminente 3 ans, Rum Bacardi 4, Rhum Biel , Liqueur de pêche, Cordial gingembre & pamplemousse, jus d'ananas, Bitter angostura, absinthe

ASIE

Cocktails

Le Chevalier Démon

13€

🇯🇵 Gournand- 9 cl
Whiskey ONIKISHI, Vermouth rouge La Quintiye, Liqueur de cacao blanc, Liqueur de yuzu, bitter orange

Ganesh

13€

🇮🇳 sour - 12cl
Gin wackes, sirop de fleur d'osmanthus, jus de citron, blanc d'oeuf, bitter dandelion & burdock

L & Belle

13€

🇹🇭 Fruité - 16cl
Vodka à l’essence de Pandan, liqueur de yaourt, Sirop Ylang Ylang, Purée de fruit de la passion

Amérique

Cocktails

Cuban Manhattan

13€

🇨🇺 Amer & Parfumé - 10cl
Rhum Eminente 3 ans, vermouth del professor, bitter Chocolat

Toréador

14€

🇲🇽 piquant & frais - 10 cl
Tequila Patron, liqueur Apricot brandy, Cordial Citron vert & Piment jalapeño

Ramosa

15€

🇺🇸 Crémeux & Botanique - 20 cl
Gin Wackes, Vermouth blanc, liqueur de perlin pinpin Hagmeyer, Cordial, solution saline, crème, blanc d'oeuf, Tonic romarin Cryptonic

Bloqués à la douane

Cocktails intemporels

Le Grand Pygmé

13€

🇬🇦 Fruité & épicé - 25cl
Rhum Eminente 3 ans, liqueur de vanille, purée de banane, jus de citron, Ginger Beer

Le Sapologue

13€

🇨🇩 Frais & épicé - 26cl
Rhum Eminente 3 ans, cordial gingembre & hibiscus maison, ginger beer

Le Douanier

13€

🇫🇷 Floral & pétillant - 15cl
Gin Tanqueray infusé à la rose, St-germain, jus de pamplemousse pressé, crémant d’Alsace

The Sheriff

13€

🇺🇸 Sec & rond - 10cl
Bourbon, Grand Marnier, sirop de popcorn, bitter vanille maison

Cocktails

sans alcool

Jasmine

9€

🇲🇦 Floral- 23cl
Sirop de fève de Tonka, Verjus, Soda Jamin Cryptonic

Ni Cola Das

9€

🇨🇺 Epicé - 20cl
Jus d’ananas, crème de coco, jus de citron, ginger beer

No star

10€

🇮🇹 fruité - 15cl
Non alcoolique Gin , purée de fruit de la passion, jus de citron vert, sirop de fève de tonka

Gin Tonic

Choisis ton gin

Epicé & herbacé

Gin WACKES (Pamplemousse, romarin) 42%

9€

Gin Mare (romarin, thym, basilic, olive) 42,7%

12€

Gin Lady Mattenska Bio (Herbes douces, fleurs blanches, zeste citronné) 41,0 %

10€

Gin Officine (Herbes alpines, citronnelle, genièvre) 42%

9€

Nouaison (Raisin mûr, racine, herbes fines) 45%

10€

Monkey 47 (Complexe, herbes noires, agrumes) 47%

13€

KM12 Gin Boréal (Pins, myrtille, bourgeon de sapin, poivre des dunes) 40%

11€

JAISALMER(Épicé, Botanique, élégant) 43%

10€

DISTILLERIE DE LYON Ginissime Pink Praline (Amande caramélisée, praline, fleurs et agrumes) 43%

13€

Poivré

Hagmeyer (Baie de genièvre, reine des prés, note épicée) 45%

9€

Elephant (Poivre noir, genièvre, orange, épices africaines) 45%

13€

Gin OPIHR (Épicé, Botanique, élégant) 42,5%

10€

Note d'agrumes

Gunpowder (Thé gunpowder, citron, pamplemousse, poivre) 43 %

10€

Citadelle (Zestes de citron et d’orange, genièvre frais) 44 %

9€

Nikka Coffey Gin (Yuzu, kabosu, agrumes japonais, poivre sansho) 47 %

10€

Bombay Sapphire (Coriandre, citron, racines et zestes d’agrumes) 43 %

9€

BEEFEATER sans alcool (Genièvre – Agrumes – Épicé) - 00 %

6€

Floral & Fruité

G'vine Floraison (Fleur de vigne, raisin, notes sucrées florales) 40%

9€

Generous (Fleur d’oranger, jasmin, fruits blancs) 44%

11€

Hendrick's (Rose, concombre, genièvre doux) 41,4%

12€

Roku Sakura Bloom (Fleurs de cerisier, thé vert, yuzu délicat) 43%

11€

Ableforth's Old Tom (Réglisse, agrumes confits, douceur maltée) 42,4%

11€

Plymouth gin (Genièvre, zeste d’orange, douceur équilibrée) 41,2%

11€

Remonte ton gin

Tonic au choix (+3€)

Frais de Douane +3€

Cryptonic (Alsace)

tonic water , tonic romarin, tonic concombre, soda pamplemousse, soda jasmin

Schweppes Selection

hibiscus

Fever Tree

ginger beer

Garniture au choix

Compris dans les frais de douane

Zeste

citron, citron vert, orange, pamplemousse

Tranche

citron, citron vert, orange, pamplemousse

Autres

gingembre, baies de genièvre, poivre, menthe, romarin, hibiscus, rose, concombre, anis étoilé, citronnelle, cardamone, poivre timur

Rhums

5cl

Rhums Discovery – 15€

Dégustez une sélection de 3 Rhums du moment (3 x 2cl)

Voir nos Rhums

Bacardi 4 (Rhum ambré - mélasse)- 40%

9€

PlantationRum Three Stars White Rum (Rhum blanc - blend Caraïbes) - 41,2%

9,00

NEISSON Le Rhum par Neisson (Rhum agricole blanc)- 52,5%

10€

Eminente ambar claro 3 ans (Rhum ambré cubain)- 40%

9€

Plantation Original Dark (Rhum ambré - blend) - 40%

10,00

Plantation Rum stiggin's fancy pineapple (Rhum ambré aromatisé) - 40%

10€

New Grove 10 ans (Rhum vieux - Single Estate / Île Maurice)) - 40%

14€

Savana 5 ans (Rhum vieux - île de La Réunion)) - 43%

14€

Savana Le Must (Rhum vieux traditionnel- mélasse / île de La Réunion)) - 45%

14€

Papa Rouyo Sanblaj Pot Still 2022 (Rhum pur jus pot still - Guadeloupe) - 52%

15€

RENEGADE Pre-Cask Dunfermline Column (Rhum pur jus) - 50%

15€

Eminente Reserva (Rhum vieux cubain) - 41.3%

11€

Rum Nation 8 ans Peruano (Rhum vieux) - 42%

12€

El Dorado 15 ans (Rhum vieux / Guyana) - 43%

15€

HAMPDEN Great House Distillery Edition 2025 (Rhum vieux jamaïcain) - 46%

20€

Planteray Rum PXXO (Rhum XO) - 40%

14,00

Plantation Panama 2012 édition Le Douanier - 49,8%

12,00

Plantation Barbados 2011 édition Le Douanier x Caveau d'Oswald - 48,1%

12,00

Plantation Trinidad 2011 vieilli en fût de Burgundy - 49.1%

14,00

Zacapa 23 - 40%

13€

MONYMUSK 24 ans 1998 MBK Rest & Be Thankful - 53,8%

36€

BRUGAL 1888 (Rhum ambré / Double maturation) - 40%

12€

CHALONG BAY Rum (Rhum agricole - pur jus de canne/ Thaïlande) - 40%

12€

Old Fashioned

Rhum au choix (+3€), bitter, sucre, zeste d’orange (8cl)

Daïquiri

Rhum au choix (+3€), jus de citron vert pressé, sirop de sucre (12cl)

Whiskys

5cl

Whiskys Discovery – 15€

Dégustez une sélection de 3 Whiskys du moment (3 x 2cl)

Voir nos Whiskys

Whiskey LE DOUANIER (Single malt) - 43%

9€

Buffalo Trace (Bourbon) - 40%

10€

Jack Daniel old n°7 (Tennessee whiskey)- 40%

9€

Sirdavis (Bourbon) - 44%

16€

MICHTER'S US 1 (Bourbon) - 45,7%

12€

MICHTER'S US 1 Rye (Rye Whiskey)- 42,4%

12€

Mc Connell's sherry cask finish (Irish Whiskey)- 46%

12€

Waterford ARGOT (Irish Whiskey (Single Farm))- 47%

14€

DRUMSHANBO (Irish Single Pot Still) - 43%

14€

COMPASS BOX Glasgow (Blended Scotch) - 43%

10€

Chivas 12 ans (Blended Scotch) - 40%

9€

Glenlivet 15 ans (Single Malt Scotch -Speyside) - 43%

15,00

Glenlivet 18 ans (Single Malt Scotch -Speyside) - 43%

18,00

Aberlour 16 ans (Single Malt Scotch -Speyside) - 43%

16,00

Glendronach 12 ans (Single Malt Scotch -Highlands) - 43%

14,00

Arran 10 ans (Single Malt Scotch (Islands)) - 46%

12,00

KILCHOMAN Machir Bay (Single Malt Scotch - Islay)- 46%

14€

BIG PEAT (Blended Malt Islay - Tourbé)- 46%

13€

Talisker 10 ans (Single Malt Scotch - Isle of Skye)- 45,8%

13€

Laphroaig 10 (Single Malt Scotch - Islay)- 40%

12€

THE PEAT MONSTER C. Box (Blended Malt Scotch Whisky - tourbé)- 46%

14€

Nikka from the barrel (Japanese Whisky) - 51,4%

11€

Nikka Coffey Grain(Japanese Whisky)- 45%

13€

Onikishi (Blended Japanese Whisky) - 43%

10€

KAVALAN Triple Sherry Cask (Single Malt Whisky Taiwanese Whisky) - 40%

15€

ISLE OF HARRIS The Hearach (Single Malt Scotch - Islands) - 46%

15€

Naked malt (Blended Malt Scotch Whisky)- 40%

10€

Whisky Sour

Whisky au choix (+3€), jus de citron pressé, sirop de sucre, blanc d’oeuf (12cl)

Old Fashioned

Whisky au choix (+3€), bitter, sucre, zeste d’orange (8cl)

Brandy

5cl

Voir nos Brandy

Cognac Hennessy VS (Vif – Boisé – Épicé) - 40%

12€

Cognac FERRAND 10 Générations (Fruité – Floral – Harmonieux) - 44%

15€

Cognac FERRAND Double Cask (Épicé – Toasté – Gourmand) - 42,4%

16€

Cognac FERRAND Réserve (Vanillé – Boisé – Élégant)- 42,3%

17€

CalvadosCHRISTIAN DROUIN Domfrontais (Pomme – Frais – Floral) - 45,7%

12€

Armagnac ARMIN BLANCHE (Canne – Floral – Sec) - 42%

9€

Armagnac ARMIN 2 ans (Vif – Fruité – Boisé) - 40%

9€

Armagnac ARMIN 6 ans (Équilibré – Vanillé – Épicé) - 40%

12€

Armagnac ARMIN 10 ans (Rond – Boisé – Gourmand) - 40%

13€

Téquila & Mezcal

5cl

Voir nos Mezcal

Koch Elemental joven - espadin 40%

12€

Devocion espadin joven - 41%

12€

Del Maguey Clàsico - 42%

15€

Voir nos Tequila

EXCELLIA - 40%

11€

Patron Sylver - 40%

12€

ALMAVE (Spiritueux agave bleue sans alcool) - 00%

7€

Paloma

Tequila ou Mezcal au Choix (+3€), citron, soda pamplemousse Cryptonic (12cl)

Margarita

Tequila ou Mezcal au Choix (+3€), Cointreau, Jus de citron vert pressé (12cl)

Absinthes & Anisés

POUR LES ABSINTHE 3 CL LE SERVICE EST EFFECTUÉ AVEC LA FONTAINE

Voir nos Absinthes

Pernod absinthe - 68%

7€

Absinthe Absente - 55%

8€

BACCAE PARIS Absinthe N°04 Bio

8€

La fée Parisienne - 68%

8€

La Pontissalienne Absinthe - 56%

10€

Jade 1901 Absinthe - 68%

12€

TERMINUS Absinthe Oxygénée - 68%

12€

COMBIER L'Entêté Absinthe - 62%

12€

RAKI BEYLERBEYI GÖBEK . 6 cl 45%

7€

RAKI BEYLERBEYI KALECIK KARASI . 6 cl 45%

8€

BEYOGLU PREMIUM . 6 cl 45%

7€

Garde à vins

Vins rouges

Oude Kaap Pinotage Reserve - Afrique du Sud 13,5%

Léger, fruits rouges, épicé
Verre 12,5 cl : 6,00€
Bouteille 75 cl : 28,00€

Portugal, Casa Ermelinda Tinto 13,5%

Gourmand, fruits noirs, tanins fondus
Verre 12,5 cl : 6,00€
Bouteille 75 cl : 28,00€

Chili, Antares - Merlot 12,5%

Puissant, fruits noirs, caractère
Verre 12,5 cl : 6,00€
Bouteille 75 cl : 28,00€

Vins blancs

Chardonnay 13%

Sec, très fruité, frais
Verre 12,5 cl : 5,00€
Bouteille 75 cl : 25,00€

Cotes de Gascogne, Orée de la Chênaie, Gros manseng

Moelleux, fruits exotiques, agrumes 11%
Verre 12,5 cl : 6,00€
Bouteille 75 cl : 28,00€

Alsace, Riesling Charles Wantz 12,5%

Sec, minéral, citronné
Verre 12,5 cl : 6,00€
Bouteille 75 cl : 28,00€

Vins rosés

Jalade ROSÉ - Domaine de la clapière - pays d'Oc

Fruité
Verre 12,5 cl : 5,00€
Bouteille 75 cl : 25,00€

Effervescents

Crémant émotion brut - Joseph Cattin AOC

Fin & floral
Verre 12,5 cl : 7,00€
Bouteille 75 cl : 39,00€

Moët & Chandon

Élegant
Verre 12,5cl : 12,00€
Bouteille 75 cl : 75,00€

Veuve Clicquot

Élegant
Verre 12,5cl : 14,00€
Bouteille 75 cl : 90,00€

Dom Pérignon

Élegant
Bouteille 75 cl : 260,00€

Autres saisies

Bières pressions

Contrôle sous pression

Fischer Tradition 5,5%

25cl : 3,50€
50cl : 7,00€

Gallia Western IPA 6%

25cl : 4,00€
50cl : 8,00€

Picon bière

25cl : 4,50€
50cl : 9,00€

Cynar Bière

25cl : 4,50€
50cl : 9,00€

Bières bouteilles

Contrôle sans pression

Imperial Black IPA Bio 8,2 % - 33 cl

6€

Gobole-di-gookama Triple blonde 9,1 % - 33cl

6€

GALLIA weiss & versa 4% - 33cl

6€

Cidre LA MORDUE - 6 % - 33cl

6€

Desperados 5,9% - 33cl

5€

Heineken 5% - 33cl

5€

Heineken 00% - 33cl

5€

Softs

Cryptonic Soda jasmin / Soda pamplemousse 20 cl

3,50€

Cryptonic tonic water / tonic concombre / tonic romarin 20 cl

3,50€

schweppes hibiscus / ginger ale 20 cl

3,50€

fever tree ginger beer 20 cl

4,00€

jus de fruits au verre 25 cl

3,00€

Perrier 33 cl

4,00€

coca-cola 33 cl

3,50€

coca-cola sans sucre 33 cl

3,50€

Cafés

On tient la garde !

Espresso Mokxa

2 €

Grand café Mokxa

3€

Planchettes & tapas

Tartinades maison

3 Tartinades au choix

12€

Accompagnées de pain

Houmous de betterave et sésame
Pesto de tomates séchées et parmesan
Tapenade d’olives vertes & amandes
Tapenade de poivrons & Feta
Tapenade d’olives noires & anchois
Caviar de courgette
Tapenade artichaut, Feta, citron

Planchettes

PLANCHETTE de CHARCUTERIE 100 gr Selection FRATELLI MARMI

12€

PLANCHETTE FROMAGES Selection du moment FRATELLI MARMI (3 variétés)

12€

PLANCHETTE sans frontière (Charcuteries & Fromages selection FRATELLI MARMI)

22€

Prix net en euros, service compris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Solution de carte dématérialisée pour bar & restaurant par makke.fr