La Carte du Douanier

Cocktails Europe

Le Douanier

11€

🇫🇷 Floral & pétillant - 15cl
Gin Tanquray infusé à la rose, St-Germain, jus de pamplemousse pressé, Crémant d’Alsace

Barrel Aged Negroni

10€

🇮🇹 Amer - 10cl
G’vine Nouaison, Quintinye Rouge, Campari

Grootz

13€

🇫🇷 Sour - 14cl
Pisco infusée au thym, Amer Sirène, Verjus, sirop de miel de romarin, Bitter Romarin du Douanier, blanc d’oeuf

Dionysos

10€

🇬🇷 Herbacé & frais - 12cl
Skinos, Otto’s Athènes, Vermouth, jus de citron, sirop de Zeus (amande, anis, romarin), blanc d’oeuf

Mediterranean Spritz

10€

🇮🇹 Pétillant & amer - 27cl
Skinos, Italicus, Verjus, Bitter Mediterranean, Tonic Fever Tree Mediterranean

Café 3 en 1

9€

🇸🇪 Matinal - 12cl
Vodka Absolut infusée aux cacahuètes grillées, liqueur de Cold Brew café, espresso, sirop de Speculos

Cocktails Afrique

Le Grand Pygmée

12€

🇬🇦 Fruité & épicé - 25cl
Rum Pampero Especial, liqueur de vanille infusée aux noix, purée de banane, jus de citron, Ginger Beer

Le Sapologue

11€

🇨🇩 Frais & épicé - 30cl
Rhum Bacardi 8, jus de citron pressé, sirop de gingembre & hibiscus, Ginger Beer

Miss Monde

10€

🇿🇦 Fruité - 15cl
Vodka Absolut, liqueur de yaourt Bols, purée de mangue, jus de citron pressé, sucre vanillé maison

Agrabah

13€

🔅 Doux - 16cl
Calvados, Grand Marnier, eau de coco, sirop de dattes & sésames torréfiés

Cocktails Asie

Constantinople

12€

🇹🇷 Fruité - 20cl
Gin Beefeater, liqueur de grenadine, jus de citron pressé, jus de cranberry, sirop de pistache & miel, Bitter maison au thé Ceylan

Message de Su Lee

14€

🇯🇵 Épicé & fruité - 20cl
Gin Beafeeter, Saké, jus de citron pressé, sirop de vanille & pandan maison, purée de mangue, piment Thaï

Color World

10€

🇨🇳 Floral & fruité - 16cl
Tequila Vecindad, liqueur de Fleur de Sureau, solution acide, Cordial White Penja PARAGON, jus de Litchi

Bloody Samouraï

10€

🇯🇵 Épicé - 25cl
Gin Wackes, jus de yuzu, jus de tomate, épices du Samuraï

Cocktails Amérique

Maori

12€

🇳🇿 Acide & rafraîchissant - 15cl
Rhum Plantation 3 Stars à la coco, Rhum Overproof, liqueur de cerise, sirop d’ananas caramélisé, jus de citron pressé, Angostura bitter

The Sheriff

10€

🇺🇸 Sec & rond - 10cl
Bourbon Bulleit, Grand Marnier, sirop de popcorn, bitter vanille maison, zeste d’orange

Yorona

10€

🇲🇽 Acidulé & floral - 25cl
Tequila infusée à l’hibiscus, liqueur de pêche, jus de citron pressé, sirop de miel, Schweppes Premium Hibiscus

Le coffre de Sazerac

14€

🇳🇿 Fumé - 20cl
Apricot Brandy, Glasshouse whisky, Laphroaig whisky infusé à la camomille, Bitter Peychaud, sirop de miel de romarin, parfum d’absinthe.

Martinez du douanier

12€

🇲🇽 Rond & sec - 12cl
Gin Tanqueray, Vermouth du Douanier, liqueur Luxardo Maraschino, bitter scorpion du Douanier, Absinthe

Cocktails sans alcool

Almaty

7€

🇰🇿 Pétillant - 25cl
Jus de pomme pétillant, solution acide, Verjus

La Grande Muraille

7€

🇨🇳 Gourmand & épicé - 25cl
Jus de tomate, assaisonnement Umami du Douanier

Cancùn

7€

🇲🇽 Floral & pétillant - 25cl
Schweppes Hibiscus, jus de Citron pressé, sirop de Gingembre & Hibiscus

Zulu

7€

🇿🇦 Fruité - 25cl
Purée de banane, jus de citron pressé, jus d’ananas

Athène

7€

🇬🇷 Raffraîchissant - 25cl
Concombre, Verjus, miel, Tonic Tree Cents Aegean (concombre)

Japan Addict

7€

🇯🇵 Raffraîchissant - 25cl
Jus de litchy, jus de yuzu, Sirop de Pandan

Remonte ton Gin
en 3 étapes

1. Choisis ton Gin

4cl

Épice & herbacé

Gin Mare 42,7%

9€

Morris 47%

9€

Forest All Seasons 38%

11€

Wackes Printemps 43%

9€

Wackes Printemps 43%

9€

Monkey 47 47%

9€

Porter’s 41,5%

9€

Note d’agrumes

Ki No Bi 45,7%

13€

Nikka Coffeygin 47%

9€

Citadelle 44%

8€

Beefeater 24 45%

9€

Gunpowder 43%

9€

Poivré

N•3 London Dry 46%

10€

Bulldog 40%

8€

Mombasa 41,5%

9€

Tanqueray 43,1%

8€

Elephant 45%

10€

Officine 42%

9€

Colombo 43%

9€

Sipsmit 41,6%

11€

Napue 46,3%

11€

Junipero 49,3%

10€

Oxley 47%

10€

Floral

Generous 44%

8€

Hammer&Son 44%

8€

2.Choisis
ton Tonic

Frais de Douane +2€

Schweppes Premium Mixer
Pink Pepper, Ginger Ale, Indian Tonic, Hibiscus

Fever Tree
Tonic Water, Ginger Beer, Mediterranean

Tree Cents
Aegen Tonic, Dry Tonic

3. Choisis
tes Garnitures

Compris dans les Frais de Douane

Zeste
Citron, Citron vert, Orange, Pamplemousse

Tranche
Citron, Citron vert, Orange, Pamplemousse

Autres
Gingembre, Baies de Genièvre Poivre, Menthe, Romarin, Hibiscus, Rose, Concombre, Anis étoilé, Pomme, Citronnelle, Cardamone, Poivre Timut